粿、糕餅祭拜｜台中塔位牌位告訴你祭祀祖先牌位準備哪些糕餅！

• 草仔粿

 
　　草仔粿就是鼠麴粿，又稱鼠殼粿、鹹龜粿，在清明節掃墓、祭祀祖先牌位跟中元普渡的時候會拿來拜拜。
 
　　草仔粿外皮摻有鼠麴草或是艾草，所以呈現墨綠色，內餡包有豬絞肉、蝦米跟蘿蔔絲乾等配料。
 
　　以前祭拜完的草仔粿、紅龜粿分給當地前來乞討的小孩吃，所以又叫做「揖墓粿」或「乞墓粿」，這有為祖德留芳之意。

 

• 紅龜粿

 
　　紅龜粿外皮紅色，象徵吉祥，龜甲的圖案象徵長壽，內包甜餡。紅龜粿的應用很廣，除了可以拿來祭祀祖先牌位、神明，還有民間喜慶或是生兒育女、做生日等等都會做來分送親朋好友。

 

• 牽仔粿

 　　牽仔粿又叫作圈仔粿，又稱為紅牽，外表為紅色且表面印有古錢連貫的紋路，象徵財源廣進、財運滾滾，內餡為甜綠豆。牽仔粿多在祭拜天公和財神爺時會使用。
 

• 壽桃

 　　壽桃用麵粉做成外皮，外觀呈現桃子狀且染成粉紅色，內包紅豆沙餡的傳統糕餅。壽桃用於壽辰或是神誕祭拜。

• 發粿

　　 發粿又叫作發糕，以在來米做成的糕點，發粿諧音發財、高升，客家人稱發粿上裂痕為「笑」，上部在蒸的過程會脹大，發的越大，裂痕越深，象徵笑口常開、生活順利。
 
　　發粿用在過春節時拜拜，也可以祭拜神明先祖或餽贈親人。
 

• 菜頭粿

 
　　台中塔位牌位小編最喜歡吃的傳統粿──菜頭粿是用在來米漿跟煮爛的白蘿蔔絲、蝦米跟香菇等材料混和後蒸煮的傳統粿。白蘿蔔又稱菜頭的諧音似「彩頭」，有好彩頭吉祥之意，所以常用來過年慶祝活其他年節祭祀用。
 

 
 

• 發粿

 　　甜粿是用糯米做的粿，裡面摻了砂糖，外表做成大大圓圓的樣子。祭拜完要食用時會切成小塊，可以沾粉漿下鍋油炸。甜粿用來春節過年拜拜、喜慶跟神誕。
 

• 芋粿

 
　　芋粿是用在來米漿跟芋頭混和製成的傳統粿，祭拜完要食用時可以在下鍋煎炸。芋粿通常用在中元普渡或者其他年節粿祭拜神。

 
 

• 丁子粿